Djuret
Den här bistron som tidigare hörde till välrenommerade restaurangen Leijontornet är inget för vegetarianer. Som namnet antyder, serverar man här ett djur i taget, beroende på säsong. Det anses vara det mest hållbara sättet att hantera kött ur miljösynpunkt. Den iögonfallande inredningen är inspirerad av jakt och slakt, med köttkvarnar som lamphållare och pricktavlor i dekoren.